カテゴリー: 世界のお酒

スピリッツとはなにか?

「スピリッツ」とは、焼酎やウイスキーに該当しない蒸留酒や、蒸留酒をウーロン茶などの水でないもので割った飲料(たとえば缶入りウーロンハイ)などのことです。世界的にスピリッツという言葉は、ウイスキーを含む蒸留酒全体を指しています。

「スピリッツ」とは、焼酎やウイスキーに該当しない蒸留酒や、蒸留酒をウーロン茶などの水でないもので割った飲料(たとえば缶入りウーロンハイ)などのことです。


“スピリッツとはなにか?”の詳細は »

ワインの原料

赤ワインは、黒色系ブドウから造り、白ワインは緑色系ブドウから造ります。

赤ワインは、黒色系ブドウから造り、白ワインは緑色系ブドウから造ります。黒色系ブドウでも果肉に赤い色素がないものは、白ワインの原料として使うことができます。ワイン用のブドウは甘味が強く、適度に酸味があるものが適します。このようなブドウは、雨量の少ない地域の山の斜面などで収穫されます。


“ワインの原料”の詳細は »

ワインの歴史

ワイン文化はギリシアで開花し、ローマ帝国によってブドウの栽培法とワイン醸造法が確立されたいわれます。

ワインの歴史は古く、紀元前2000年のハムラビ法典には、酔っ払いにワインを売ってはならないと書かれ、古代エジプトの壁画にはワインを醸造する様子が描かれています。ワイン文化はギリシアで開花し、ローマ帝国によってブドウの栽培法とワイン醸造法が確立されたいわれます。


“ワインの歴史”の詳細は »

白酒(ぱいちゅう)とは?

白酒とは中国で製造されている蒸留酒の総称です。

zp8497586rq

ピンガ(カシャーサ)とは?

ピンガ(カシャーサ)とはサトウキビの絞り汁を加水せずに混濁したまま発酵・蒸留して造られるブラジルの国民酒です。

ブラジルの国民酒である「ピンガ」は、サトウキビの搾り汁を加水せずに混濁したまま発酵・蒸留して造られる蒸留酒です。日本ではピンガの名で通用していますが、ブラジルでは「カシャーサ」、「カニーニャ」、「アグアルデンテ・デ・カナ」などのさまざまな呼び名で呼ばれています。

ブラジルの法律では、カシャーサはサトウキビ搾り汁を発酵させた蒸留酒で、その製品1Lに対し6gまで加糖することが認められています。ミナスジェライス州では、アーティザン・カシャーサは原料として砂糖をその製造工程に用いたり、加糖して甘味をつけてはいけないとされています。

zp8497586rq
 

日本酒 地ビール 焼酎 梅酒など様々な酒類を製造販売する総合酒類メーカー 宮下酒造

宮下酒造は1915年(大正4年)創業の老舗酒蔵。

代表銘柄である清酒「極聖(きわみひじり)」は、平成以降の金賞受賞回数が岡山県下最多となっております。

1995年より、全国で9番目、中国地方では初となる地ビール「独歩(どっぽ)」を製造開始。伝統的なビールに加え、季節性や地域性をもたせた様々なビールの研究開発を進めています。

楽天市場の日本酒 地ビール 焼酎 梅酒など様々な酒類を取り扱う宮下酒造もぜひご利用ください。