タグ: 草根木皮

ジンの製造工程(造り方)とは?

ジンの原料は、とうもろこし、大麦麦芽、ライ麦などです。これを糖化・発酵させ、連続式蒸留機でアルコール濃度の高いグレーン・スピリッツを造ります。このスピリッツにジュニパー・ベリーなどの草根木皮を加えて、単式蒸留機で再度蒸留するのです。

ジンの原料は、とうもろこし、大麦麦芽、ライ麦などです。これを糖化・発酵させ、連続式蒸留機でアルコール濃度の高いグレーン・スピリッツを造ります。このスピリッツにジュニパー・ベリーなどの草根木皮を加えて、単式蒸留機で再度蒸留するのです。

ジュニパー・ベリー以外の草根木皮になにをどれくらい使用するのかのレシピは、各メーカーの企業秘密です。ちなみにこの草根木皮には、コリアンダーやキャラウェイなどの種子や、アンゼリカやオリスなどの根、レモンやオレンジの果皮、シナモンの樹皮など、さまざまな香草・薬草が使われています。


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日本酒 地ビール 焼酎 梅酒など様々な酒類を製造販売する総合酒類メーカー 宮下酒造

宮下酒造は1915年(大正4年)創業の老舗酒蔵。

代表銘柄である清酒「極聖(きわみひじり)」は、平成以降の金賞受賞回数が岡山県下最多となっております。

1995年より、全国で9番目、中国地方では初となる地ビール「独歩(どっぽ)」を製造開始。伝統的なビールに加え、季節性や地域性をもたせた様々なビールの研究開発を進めています。

楽天市場の日本酒 地ビール 焼酎 梅酒など様々な酒類を取り扱う宮下酒造もぜひご利用ください。