白酒(ぱいちゅう)とは?

白酒とは中国で製造されている蒸留酒の総称です。

zp8497586rq

ピンガ(カシャーサ)とは?

ピンガ(カシャーサ)とはサトウキビの絞り汁を加水せずに混濁したまま発酵・蒸留して造られるブラジルの国民酒です。

ブラジルの国民酒である「ピンガ」は、サトウキビの搾り汁を加水せずに混濁したまま発酵・蒸留して造られる蒸留酒です。日本ではピンガの名で通用していますが、ブラジルでは「カシャーサ」、「カニーニャ」、「アグアルデンテ・デ・カナ」などのさまざまな呼び名で呼ばれています。

ブラジルの法律では、カシャーサはサトウキビ搾り汁を発酵させた蒸留酒で、その製品1Lに対し6gまで加糖することが認められています。ミナスジェライス州では、アーティザン・カシャーサは原料として砂糖をその製造工程に用いたり、加糖して甘味をつけてはいけないとされています。

zp8497586rq

コルンとは?

コルンとはさまざまな穀物を原料として造られているドイツの蒸留酒です。

「コルン」は、本来ドイツ語の穀類という意味ですが、その名のとおりさまざまな穀物を原料として造られているドイツの蒸留酒です。いっさいの香りづけをしていないのが特徴です。

zp8497586rq

アクアビットとは?

「アクアビット」は、ジャガイモを原料として北欧諸国で造られている蒸留酒です。

「アクアビット」は、ジャガイモを原料として北欧諸国で造られている蒸留酒です。蒸留技術が誕生した際に、錬金術師たちが名づけた生命の水を意味するラテン語のアクアヴィテ(Aqua-Vitae)の語源を色濃く残しています。

ジャガイモを糖化・発酵・蒸留し、キャラウェイやアニス、カルダモン、フェンネルなどのハーブやスパイス類で香りづけしています。

zp8497586rq

アラックとは?

アラックとは東南アジア・中近東のデーツの汁やココヤシの樹液、糖蜜、キャッサバ、米などを原料にして発酵・蒸留して造られる蒸留酒です。

 

日本酒 地ビール 焼酎 梅酒など様々な酒類を製造販売する総合酒類メーカー 宮下酒造

宮下酒造は1915年(大正4年)創業の老舗酒蔵。

代表銘柄である清酒「極聖(きわみひじり)」は、平成以降の金賞受賞回数が岡山県下最多となっております。

1995年より、全国で9番目、中国地方では初となる地ビール「独歩(どっぽ)」を製造開始。伝統的なビールに加え、季節性や地域性をもたせた様々なビールの研究開発を進めています。

楽天市場の日本酒 地ビール 焼酎 梅酒など様々な酒類を取り扱う宮下酒造もぜひご利用ください。