カテゴリー: お酒の造り方

中国酒の造り方

中国酒には白酒(蒸留酒)、黄酒(醸造酒)、老酒(黄酒の長期甕貯蔵酒)があります。

「紹興酒(しょうこうしゅ、シャオシンチュウ)」を代表とする中国で「黄酒(ホァンチュウ)」と呼ばれている酒類は、日本の酒税法上はその他の蒸留酒(アルコール分20%未満)または雑酒(アルコール分20%以上)に分類されます。


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日本酒 地ビール 焼酎 梅酒など様々な酒類を製造販売する総合酒類メーカー 宮下酒造

宮下酒造は1915年(大正4年)創業の老舗酒蔵。

代表銘柄である清酒「極聖(きわみひじり)」は、平成以降の金賞受賞回数が岡山県下最多となっております。

1995年より、全国で9番目、中国地方では初となる地ビール「独歩(どっぽ)」を製造開始。伝統的なビールに加え、季節性や地域性をもたせた様々なビールの研究開発を進めています。

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