カテゴリー: お酒全般

発泡酒・新ジャンル(第3のビール)とはなにか?(1)

発泡酒は、「麦芽又は麦を原料の一部とした酒類で発泡性を有するもの」と定義され、ビールでも発泡酒でもない「ビール風味のアルコール飲料」を「新ジャンル」と呼んでいます。

酒税法におけるビールの定義は、「麦芽、ホップ及び水を原料として発酵させたもの」「麦芽、ホップ、水及び麦その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもの。ただし、その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の百分の五十を超えないものに限る」となっています。
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また発泡酒は、「麦芽又は麦を原料の一部とした酒類で発泡性を有するもの」と定義されています。ビールでも発泡酒でもない「新ジャンル」と呼ばれている「ビール風味のアルコール飲料」は個別には定義されていませんが、その他の醸造酒やリキュールに分類されます。

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宮下酒造は1915年(大正4年)創業の老舗酒蔵。

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